苏家屯大米（红菱大米）质量技术要求
时间：2024-03-13
苏家屯大米也叫红菱大米，产自辽宁省沈阳市苏家屯区，是辽宁沈阳著名特产。2014年9月2日经国家质检总局批准成为中国国家地理标志保护产品，其地域保护范围为辽宁省苏家屯区红菱街道办事处、永乐街道办事处、王纲街道办事处、八一街道办事处、林盛街道办事处、十里河街道办事处、陈相街道办事处共7个街道办事处现辖行政区域。
根据国家质检总局2014年第96号公告，苏家屯大米的生产需满足以下质量技术要求：
一、品种
辽粳294、辽星1、盐粳48及适宜产地范围内种植的食味性好的粳稻优良品种。
二、立地条件
草甸型水稻土或砂壤土，土层厚度不低于60cm，有机质含量≥2％，pH值6.5至7.5。
三、栽培管理
1．育秧：采用旱育秧技术，4月10日至15日播种，育秧期为35天左右。播种量≤420g/ m2。
2．移栽：5月10日至5月25日移栽，密度≤24万穴/公顷,每穴3至4株。
3．施肥：施用腐熟有机肥≥30t/公顷。
4．收获： 10月中上旬收割，自然晾晒，按品种单收、单贮。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→抛光→包装。
五、质量特色
1．感官特色：米粒晶莹透亮、光滑。蒸煮时米粒完整，柔软，油润，浓香持久，米饭凉后不返生且有黏性，食味性好。
2．理化指标：直链淀粉含量16%至20%，胶稠度≥70mm。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。