六种元宵佳节必吃美食
时间：2024-02-22
中国关于元宵节有一句俗语是“正月十五闹元宵”。元宵节是中国继春节后的一个重要节令，古人称“夜”为“宵”，正月十五是开年的第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”，又称上元节、小正月、元夕、灯节
1、汤圆
元宵节当然少不了汤圆，汤圆常被当作一道加餐甜品，为年饭收尾，汤圆是将糯米粉揉成面团，像包饺子一样把馅料包起来，汤圆吃起来香甜软糯，口感细腻，回味无穷。同时，汤圆象征阖家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里阖家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
2、元宵
汤圆和元宵的原料和外形都差不多，但个头大小和制作工艺却不同，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。元宵是将馅料放在糯米面粉中不停旋转晃动，逐渐“滚”成一颗圆形的丸子，滚出来的元宵表面容易有小气孔等不规则形态，不便于长时间暴露于空气和冰箱保存，因此讲究现做现吃。
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3、年糕
年糕亦是过年经常吃到的应时食物，又叫“年年糕”。在北方。年糕是除了元宵和水饺外，最受北方人欢迎的节庆美食。“糕”取“高”的意思，寓意生活一年高过一年、好过一年，年糕的做法同样遵循各地特色，如苏州的桂花年糕、山东的红枣年糕、北京的百果年糕、广东的黄金椰汁年糕等。
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4、八宝饭
以糯米制成的经典应节甜食，即是八宝饭，“八”在国人的认知里向来是一个吉利的数字，传达着渴望富足、好运的心愿。八宝饭在上海、湖北荆州、河南郑州、广东徐闻等地的做法皆堪称经典，浅尝小口便叫人回味悠长。八宝饭是以莲子、红枣、薏仁米、青红丝果脯等，多数是甜味食材，也各自被赋予了意头说法，像莲子是为“早生贵子”、“婚姻和谐”，薏仁代表“长寿”、“高洁”，青红丝表示“祝福”、“喜庆”之类。
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5、面条
在我国江北地区，流行着这样的说法：“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”，意思就是说人们过元宵节期间，吃完了元宵之后赏花灯，游玩了一晚上，肯定饿了。赏完花灯，等摘下花灯后就要吃碗面条，也寓意长长久久、顺顺妥妥，这才有了“吃了以后望明年”之说。
6、饺子
每当到了传统的节日或时令节气，饺子都是餐桌常见的美味，尤其是在北方，没有什么事是一顿饺子解决不了的。饺子也有美好的寓意，它形似“元宝”，有招财进宝的意思，同时饺子同音“交子”，有着吉祥如意，喜庆团圆的寓意，所以在正月十五这天，很多北方家庭都会吃上一顿热腾腾的饺子。