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糖醋黄坡蒜头的正确做法

时间:2023-12-20

黄坡蒜头是秋季新鲜上市的一种蔬菜,它口感脆嫩,味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。除了可以作为配菜食用外,黄坡蒜头还可以用来制作糖醋口味的美食,下面特色谷小编就给大家介绍一下糖醋黄坡蒜头的具体做法:


一、准备材料

主料:黄坡蒜头适量

配料:醋、白糖、生抽、盐

二、制作步骤

1. 将大蒜头从茎上切下来,只留两三公分的茎即可,蒜头洗净备用。
2. 将大蒜放入淡盐水中浸泡一晚,去除大蒜的辛辣味
3. 将大蒜沥干水后放入无油无盐的盆中。
4. 倒入醋、白糖、生抽、食盐搅拌至融化后,再倒入适量凉白开水。
5. 将大蒜放入罐子或瓶子中,再倒入上述调好的料汁没过大蒜,拧紧封存于阴凉无光的地方,一周左右即可开盖食用。

三、注意事项

1. 清洗后的黄坡蒜头一定要沥干水份,以免腐烂。
2. 装瓶时,料汁一定要全部没过蒜料。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
4. 封存期间不要随意开盖,以免延长发酵时间。

糖醋黄坡蒜头是一道简单易做的泡菜,口感酸甜可口,非常适合夏季消暑食用。希望以上介绍能够帮助大家制作出美味的糖醋黄坡蒜头。

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